Ответы пользователя Ivto

гутник пишет:

И что с сахаром там происходило в моченых ягодах ?

Частично преобразовывался в молочную кислоту, частично — сохранялся...

Маруся пишет:

Похожее на САХАР?

Заготавливали летом ягоды и корни, содержащие углеводы, в основном. Вроде бы, еще ферментация при заквашивании мяса в специальных ямах повышает их содержание...

гутник пишет:

Консервированные ягоды в 15 веке ?????????

Да. Про мочение плодов и ягод слышать приходилось? Очень старый способ, вообще-то...

гутник пишет:

Мед был ну далеко не у всех. А ягоды — тоже не круглый год.

Но и сильно дефицитным продуктом тоже не был. А ягоды заготавливали и консервировали...

Маруся пишет:

2Ивто. Не сочтите зеленой и толстой, но где все это богатство брали эскимосы.
Ну и чтобы не считать таким же вас: будет виноград, будут бахчевые, рано или поздно будет найдена и соль. А за несколько лет даже с детьми практичес…

гутник пишет:

Ну как бы в России то 15 века с фруктами был напряг

Мед был. Да и ягод тоже хватало.

Поздравляю!

гутник пишет:

А как жили без сахара ?

Потребляли продукты, где он содержится. Мед, нардек, фрукты, некоторые овощи...

Маруся пишет:

С солью и сахаром тяжко, скорее через несколько лет, арбуз и острый перец их в ваших глазах заменят? ;)

Арбуз, в какой-то степени, может заменить сахар (точнее, выступить его источником в питании). А вот соль не заменишь ничем.

гутник пишет:

Лично мне хватит, чтобы было мясо, картошка, хлеб, помидоры, соль, сахар.

Хлеба не будет какой-то период, насколько длительный, не знаю. Сахару придется искать заменители (без углеводов просто нельзя жить). С солью вопрос тоже…

гутник пишет:

Это кто такое сказал ???

"Одно из преимуществ растительных масел по сравнению с животными: наличие в них двух полиненасыщенных жирных кислот – линолевой и линоленовой, которые не синтезируются организмом и должны обязательно п…

Den пишет:

Вы о своем намерении так жить уже заявили. Ваше дело. Коллеги которые протаскивают станки и всякое прочее с этим не согласны. Их право.

Ну, казачья станица и в 20 в. со станков не жила. Увы...

Маруся пишет:

если делать основную ставку на КРС, что ИМХО ошибочно.

КРС — не только молоко, но и мясо, и кожа, и, главное, рабочий и транспортный скот. Кстати, пожалуй лучший вариант, исходя из этого, брать серую украинскую породу. Специали…

Маруся пишет:

А в чем проблема получить молодой сырик к концу первой пятилетки, когда козы (НЮ или оуци, если вы настаиваете) размножатся?

Ну, может и к концу пятилетки.

Маруся пишет:

Относительно чукчей. И мы будем квасить рыбу, скандинавы едят и хоть бы хны, соли все равно взять негде. И мы будем подкармливать рыбой или мясом скот. И кровь пить тоже будем

Во-первых, сможем ли мы ее правильно заквасить, бе…